Saula Café Moulu Premium Original & Cinnamon 250g

En Ethiopie, il existe des milliers de variétés inexplorées et celles qui sont connues restent intactes. L´Ethiopie est le berceau du café, les variétés sont propres à chaque zone. Bien souvent, on retrouve que le café éthiopien est de variété Heirloom et ce que cela veut dire c´est que c´est ''ancienne racine´´, cela ne définit pas la variété en elle-même, mais c´est générique. La variété porte le nom de la zone dans laquelle elle pousse et où elle pousse depuis plusieurs années, elle doit avoir la saveur caractéristique de la zone, c´est-à-dire qu´elle a un profil de tasse spécifique. C´est un café méconnu pour beaucoup et pourtant c´est la plus grande zone de Djimma. C´est majoritairement un café de Forêt et Semi-Forêt. Du fait de l´altitude et de l´ombrage dense, le café pousse lentement et à des rythmes stables, il n´y a pas de production cyclique mais elle est stable année après année. Le potentiel en qualité est énorme et il a de grands attributs qu´on ne retrouve pas ailleurs.


Caractéristiques :

- Gamme Premium Genuine Saula, café de spécialité.
- Café aromatique d´intensité moyenne, fruité avec des notes de fruits sauvages et de fleurs, chocolat.
- Corsé et acidité moyenne.
- Une tasse élégante et fruitée.


Spécifications :

- Plantations : Limu et Jimma
- Altitude : 1 800 m d´altitude
- Espèce : Arabica
- Variété : Heirloom
- Process : Lavé et Naturel
- Présentation : Boîte métallique de 250g. café moulu
- Mode de préparation idéal : Cafetière à filtre, French Press, Cafetière Moka.
- 100% Arabica
- Poids : 250 gr. café moulu

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