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Cucine Piastre cucina

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Come scegliere le piastre di cottura?

Fornello a gas
Un piano cottura a gas è un fornello alimentato da gas comburente come syngas, gas grezzo, propano, butano, gas grasso liquefatto o altri gas esplosivi. Prima dell´avvento del gas, i fornelli da cucina dipendevano da combustibili stabili come la legna o il carbone.

Piano cottura in ceramica
Un piano cottura in vetroceramica è un piano cottura alimentato elettronicamente. Ha zone di riscaldamento anziché i bruciatori standard che vedresti su un piano cottura a gas. Sono disponibili in una gamma di tonalità per adattarsi a qualsiasi cucina.

Piastra ad induzione
Una piastra a induzione è una piastra metallica che viene riscaldata per induzione e riscalda pentole non ferrose per associazione termica, le pentole compatibili con l´induzione per una superficie del fornello a induzione possono quasi sempre essere utilizzate su altri fornelli. Puoi acquistare queste piastre a induzione da questi marchi: Bosch , Fagor , Balay , Beko e Siemens .

Fornello in vetroceramica con bruciatore
Il fornello in vetroceramica con bruciatore non fornisce calore istantaneamente alla base della pentola, ma il calore viene trasmesso da una serpentina attraverso il piano cottura in vetroceramica, per poi essere trasferito alla base della pentola. Quando si tratta di scegliere le piastre di cottura , ci sono alcuni fattori chiave da considerare. Ecco alcuni suggerimenti per aiutarti a prendere una decisione:

Materiale: le piastre di cottura sono disponibili in vari materiali, ognuno con le proprie caratteristiche e vantaggi. Le opzioni più comuni includono ghisa, acciaio inossidabile, rivestimenti antiaderenti e ceramica. Considera le tue preferenze di cottura e il tipo di cibo che prepari spesso per determinare quale materiale si adatta meglio alle tue esigenze.

Ghisa : note per l´eccellente ritenzione del calore e la distribuzione uniforme del calore, le piastre in ghisa sono ottime per rosolare e dorare. Richiedono stagionatura e manutenzione per prevenire la ruggine.
Acciaio inossidabile: le piastre in acciaio inossidabile offrono durata, resistenza alle macchie e facilità di pulizia. Sono adatti a una varietà di tecniche di cottura e si trovano spesso nelle cucine professionali.
Rivestimenti antiaderenti: le piastre antiaderenti hanno un rivestimento che impedisce al cibo di attaccarsi, rendendole facili da pulire.
Ceramica: le piastre in ceramica forniscono una distribuzione uniforme del calore e non sono reattive, il che le rende adatte a un´ampia gamma di cotture. Sono facili da pulire ma possono essere più soggetti a scheggiature o screpolature.

Dimensioni e forma : considera le dimensioni e la forma delle piastre di cottura per assicurarti che si adattino alle tue esigenze di cottura e allo spazio della cucina. In genere sono disponibili dimensioni standard, ma potrebbero esserci anche opzioni per forme diverse come piatti quadrati o rettangolari.
Distribuzione del calore : cerca piastre di cottura che offrano una distribuzione uniforme del calore per evitare punti caldi e garantire risultati di cottura costanti. Ciò è particolarmente importante per le attività che richiedono un controllo preciso della temperatura.
Compatibilità : verifica la compatibilità delle piastre di cottura con il tuo piano cottura o fornello. Diversi tipi di piani cottura possono richiedere tipi specifici di piastre, ad esempio piastre compatibili con l´induzione per piani cottura a induzione.
Stile di cucina : considera il tuo stile di cucina e i tipi di piatti che prepari frequentemente. Se ti piace grigliare, cerca piatti con motivi a griglia o creste. Se cucini spesso cucina asiatica, i piatti con una superficie piana e liscia potrebbero essere più adatti.
Prezzo : stabilisci un budget per le tue piastre di cottura e considera la fascia di prezzo all´interno del tuo budget. I prezzi possono variare a seconda del materiale, della marca e delle caratteristiche.
Manutenzione : Considerare le esigenze di manutenzione delle piastre di cottura . Alcuni materiali possono richiedere una cura speciale, come il condimento o evitare utensili di metallo. Scegli le lastre che si allineano con le tue preferenze e capacità di manutenzione.