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빠에야 팬

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최고의 빠에야 팬을 선택하는 방법은 무엇입니까?

빠에야 팬은 넓고 평평하며 빠에야 요리를 만드는 데 사용되는 비스듬한 가장자리를 자랑합니다. 빠에야 팬 의 특이한 모양은 쌀에 관한 것입니다. 넓은 질감으로 인해 물이나 증기를 남기지 않고 가능한 한 얇게 요리할 수 있습니다. 전통적으로 탄소강으로 만들어진 빠에야 팬은 가볍기 때문에 열 변화에 매우 민감합니다. 전체 폭발 열에서 몇 초 만에 증기로 변할 수 있습니다.
전기 빠에야 팬은 최적의 블레이즈 또는 비트로세라믹이 없는 사람들을 위한 또 다른 선택입니다. 전기 빠에야 팬은 매우 유용합니다. 올인원 리셉터클이며 에나멜 처리되거나 끈적이지 않습니다. 그들은 청소하기 쉽습니다. 다음 브랜드에서 팬을 구입할 수 있습니다: Orbegozo , Vaello , Ibili , San Ignacio , Magefesa .

빠에야 팬 선택 요령
빠에야 팬을 선택할 때 고려해야 할 몇 가지 중요한 요소가 있습니다. 다음은 빠에야 요리에 필요한 올바른 팬을 선택하는 데 도움이 되는 몇 가지 팁입니다.

크기 : 일반적으로 준비하는 인분 수를 고려하십시오. 빠에야 팬은 2인분에 적합한 작은 팬부터 대규모 모임을 위한 대형 팬까지 다양한 크기로 제공됩니다. 일반적인 요리 요구 사항에 맞는 크기를 선택하십시오.
재질: 전통적인 빠에야 팬은 열전도율이 우수한 탄소강으로 만들어집니다. 탄소강 팬은 적절하게 간을 맞추면 시간이 지남에 따라 자연적인 붙지 않는 코팅을 형성합니다. 또는 내구성이 뛰어나고 유지 관리가 쉬운 스테인리스 스틸 팬을 선택할 수 있습니다. 법랑 코팅 또는 붙지 않는 팬도 사용할 수 있지만 동일한 진정한 요리 경험을 제공하지 못할 수 있습니다.
베이스 및 열 분포 : 열이 고르게 분포되도록 바닥이 평평하고 넓은 빠에야 팬을 찾으십시오. 이렇게 하면 쌀이 균일하게 익을 수 있고 빠에야의 바삭바삭한 바닥층인 소중한 소카라트의 형성을 촉진합니다.
핸들 : 빠에야 팬 의 핸들을 고려하십시오. 전통적인 팬에는 반대쪽에 두 개의 루프 핸들이 있어 팬을 옮기고 접시를 제공하는 데 도움이 됩니다. 안전한 취급을 위해 손잡이가 튼튼하고 내열성이 있는지 확인하십시오.
깊이: 빠에야 팬은 깊이가 얕아서 액체가 더 빨리 증발하고 소카라트가 형성됩니다. 그러나 더 많은 액체가 필요한 다른 요리를 요리할 계획이라면 더 깊은 팬을 고려할 수 있습니다.
버너 크기 : 빠에야 팬이 버너 또는 요리 표면의 크기와 호환되는지 확인하십시오. 팬은 불균일한 가열을 초래할 수 있는 돌출부 없이 편안하게 맞아야 합니다.

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