Νοικοκυριό Κατσαρόλες και τηγάνια Κατσαρόλες

()

Πώς να επιλέξετε τις κατάλληλες κατσαρόλες και τηγάνια για μαγείρεμα;

Το τηγάνι από τερακότα είναι κατασκευασμένο από ένα είδος υλικού που μοιάζει με πηλό που χρησιμοποιείται για πιατικά. Τα τηγάνια από τερακότα είναι άτρωτα στη θερμότητα. Τα δοχεία από πηλό από τερακότα είναι ανθεκτικά στη θερμότητα καθώς ψήνονται και υαλώνονται κατά τη μέθοδο χειροτεχνίας.
Η κατσαρόλα είναι συστατικό ενός μαγειρικού σκεύους με κυκλικό πάτο, ψηλές και γραμμικές πλευρές, επιμήκη λαβή πανομοιότυπη με αυτή ενός τηγανιού και διατίθεται σε διάφορα μεγέθη. Επίσης, είναι συστατικό μαγειρικών σκευών που χρησιμεύει ως μια μικρή κατσαρόλα σε βάθος για το βράσιμο. Μπορείτε να αγοράσετε αυτές τις κατσαρόλες από αυτές τις μάρκες: Orbegozo , Edm , Vaello , Bra και Ibili .
Το μαγείρεμα υπό πίεση είναι η μέθοδος βρασμού του φαγητού κάτω από ατμό και νερό υψηλής πίεσης, σε κλειστό δοχείο που σημαίνει χύτρα ταχύτητας. Η υψηλή πίεση περιορίζει το μαγείρεμα και αναπτύσσει υψηλότερες θερμοκρασίες μαγειρέματος που μαγειρεύουν τα γεύματα πολύ πιο γρήγορα. Οι χύτρες ταχύτητας έχουν αναπτυχθεί για να δημιουργούν σύντομη εργασία με αργά πιάτα μαγειρέματος.
Όταν επιλέγετε ένα τηγάνι για μαγείρεμα , υπάρχουν αρκετοί παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη για να διασφαλίσετε ότι θα επιλέξετε το σωστό για τις ανάγκες σας. Ακολουθούν μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε ένα κατάλληλο τηγάνι :

Υλικό: Τα τηγάνια διατίθενται σε διάφορα υλικά, το καθένα με τα δικά του χαρακτηριστικά. Οι κοινές επιλογές περιλαμβάνουν ανοξείδωτο χάλυβα, χυτοσίδηρο, αντικολλητική επίστρωση, χαλκό και αλουμίνιο. Σκεφτείτε τις τεχνικές μαγειρέματος που χρησιμοποιείτε συχνά και επιλέξτε ένα υλικό που είναι κατάλληλο για αυτές τις μεθόδους. Για παράδειγμα, τα τηγάνια από ανοξείδωτο χάλυβα είναι ευέλικτα και ανθεκτικά, ενώ τα αντικολλητικά τηγάνια είναι βολικά για μαγείρεμα με χαμηλά λιπαρά και εύκολο καθάρισμα.
Θερμική αγωγιμότητα : Αναζητήστε τηγάνια που παρέχουν αποτελεσματική θερμική αγωγιμότητα. Υλικά όπως ο χαλκός και το αλουμίνιο είναι εξαιρετικοί αγωγοί, επιτρέποντας γρήγορη και ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας. Αυτό βοηθά στην πρόληψη των καυτών σημείων και διασφαλίζει ότι το φαγητό μαγειρεύεται ομοιόμορφα.
Μέγεθος και χωρητικότητα : Λάβετε υπόψη το μέγεθος του τηγανιού με βάση την ποσότητα του φαγητού που συνήθως μαγειρεύετε. Τα τηγάνια διατίθενται σε διάφορες διαμέτρους και βάθη, γι´ αυτό επιλέξτε ένα που μπορεί να χωρέσει την ποσότητα που επιθυμείτε χωρίς συνωστισμό. Είναι επίσης σημαντικό να λάβετε υπόψη το μέγεθος των καυστήρων της εστίας σας για να διασφαλίσετε ότι το τηγάνι εφαρμόζει καλά.
Σχέδιο λαβής: Ελέγξτε το σχέδιο της λαβής και βεβαιωθείτε ότι παρέχει άνετο και ασφαλές κράτημα. Οι ανθεκτικές στη θερμότητα λαβές είναι ζωτικής σημασίας για την αποφυγή εγκαυμάτων κατά το μαγείρεμα στις εστίες ή τη μεταφορά των τηγανιών από το φούρνο. Αναζητήστε εργονομικές λαβές που παραμένουν δροσερές κατά το μαγείρεμα.
Καπάκι : Σκεφτείτε εάν ένα τηγάνι έρχεται με αντίστοιχο καπάκι. Ένα καλά προσαρμοσμένο καπάκι βοηθά στη διατήρηση της θερμότητας, επιταχύνει το μαγείρεμα και σας επιτρέπει να ελέγχετε τα επίπεδα υγρασίας. Είναι επίσης χρήσιμο για να διατηρείτε το φαγητό ζεστό ή τα πιάτα που σιγοβράζουν.
Συντήρηση και ανθεκτικότητα : Αξιολογήστε τις απαιτήσεις συντήρησης του τηγανιού . Ορισμένα υλικά, όπως ο χυτοσίδηρος, απαιτούν τακτικά καρυκεύματα και ιδιαίτερη φροντίδα, ενώ άλλα μπορεί να πλένονται στο πλυντήριο πιάτων. Επιλέξτε ένα ταψί που να ευθυγραμμίζεται με τις προτιμήσεις συντήρησης σας. Επιπλέον, επιλέξτε ένα ανθεκτικό τηγάνι που θα αντέχει στη συχνή χρήση και θα διαρκέσει για μεγάλο χρονικό διάστημα.